Posts Tagged ‘nowość’

Świąteczna kuchnia mieszana

Migracja ludzi nigdy nie ustała i nigdy nie ustanie. Przemieszczamy się dalej bądź bliżej ale za każdym razem doprowadzamy do zmieszania poszczególnych tradycji, kultur a także i nawyków w kuchni. Szczególnie ciekawe są połączenia ludzi z kompletnie dwóch różnych zakątków świata. Przepięknie widać to połączenie w czasie świąt bożonarodzeniowych kiedy każdy chce przecież mieć swoje potrawy na stole, swoje tradycje w dużej mierze zachowane. Stąd też świąteczna kuchnia jest w zasadzie kuchnią miłości, pragnień, zgody i piękna. To największy kompromis, który czasem jest bardzo widoczny ale czasem tworzył się latami. Jeśli rodzina powiększała się o osoby spoza regionu w którym żyjemy zmieniały się też potrawy, bądź też ulegały kompromisowym modyfikacjom. W ten sposób w niejednym polskim domu kuchnia jest wielkim kulturalnym tyglem, w którym mieszają się smaki, zapachy, konsystencja. Dzieci z tych domów jeśli w dorosłym życiu trafią na drugi koniec Polski przeniosą do swoich nowych domów swoje kuchenne zwyczaje i połączą je z tymi, które zastaną. Kuchnia zmienia się z każdym człowiekiem, który rozpoczyna gotowanie, z każdą przyprawą i każdym wprowadzeniem nowości. Świąteczna kuchnia w wielu domach jest tak naprawdę niepowtarzalna nigdzie indziej, jest najbardziej osobista i rodzinna.

W temacie
  • Kuchnia kantońskaKuchnia kantońska
    Kuchnia kantońska to bez wątpienia jedna z najlepszych i najbardziej rozpoznawalnych na świecie kuchni chińskich. Wyewoluowała ona na południu Chin, w prowincji Guangdong. Jej popularność na całym świecie jest głównie …
  • Grzyby w naszej domowej kuchniGrzyby w naszej domowej kuchni
    Zastosowanie grzybów w kuchni jest bardzo szerokie. Wielu z nas aktywnie oddaje się grzybobraniom oraz przetwarza zebrane owoce lasu na swoje potrzeby kulinarne. Stosujemy grzyby suszone oraz takie, które wekujemy …