Kilka słów o kuchni wegetariańskiej

Wegetarianizm możemy metaforycznie nazwać wstrętem do spożywania potraw mięsnych i tych przygotowywanych na bazie mięsa. Często powtarza się, że aby być zdrowym i na przykład dobrze zbudowanym trzeba jeść dużo mięsa. W pewnym sensie jest to prawda, ale głównie chodzi tutaj o składniki zawarte w danym pokarmie. Kuchnia wegetariańska przewiduje takie grupy produktów, jak grzyby, warzywa, owoce, rośliny strączkowe, zboża, glony, przyprawy i zioła, a także orzechy i nasiona. Zazwyczaj mówi się, że jest to bardzo zdrowa kuchnia, i pomimo tego, że wegetarianin nie spożywa mięsa może być dobrze zbudowany. Jest wiele odmian tego typu kuchni, ponieważ niektórzy wegetarianie wystrzegają się jaj, mleka, czy miodu, inni natomiast przewidują spożycie tych produktów. Osoby takie nie jedzą potraw na bazie żelatyny, smalcu, nie uznają też bulionu. Pomimo znacznego „okrojenia” jadłospisu o potrawy mięsne, to jest bardzo wiele produktów, jakie może spożyć wegetarianin. Jest to osoba, która nawet jeśli przygotujemy jej potrawę ze śladową ilością mięsa natychmiast wyczuje je w podanym daniu.

Comments are closed.

W temacie
  • Kuchnia indyjskaKuchnia indyjska
    Jedną z wyjątkowych sztuk kulinarnych jest kuchnia indyjska, która to jest dla nas Europejczyków niezwykle egzotyczna. Charakterystyczny jest fakt, że jest to kuchnia nader zróżnicowana, która to wyróżnia się podziałem …
  • Danie popisoweDanie popisowe
    Danie popisowe pozostaje doskonale przystosowane, jako specjalny posiłek wykonany w pełni precyzyjnie. Bardzo często zdarza się w ten sposób, że danie popisowe to nietypowe połączenie składników, które wbrew wszelkim pozorom …