Kilka słów o kuchni wegetariańskiej

Wegetarianizm możemy metaforycznie nazwać wstrętem do spożywania potraw mięsnych i tych przygotowywanych na bazie mięsa. Często powtarza się, że aby być zdrowym i na przykład dobrze zbudowanym trzeba jeść dużo mięsa. W pewnym sensie jest to prawda, ale głównie chodzi tutaj o składniki zawarte w danym pokarmie. Kuchnia wegetariańska przewiduje takie grupy produktów, jak grzyby, warzywa, owoce, rośliny strączkowe, zboża, glony, przyprawy i zioła, a także orzechy i nasiona. Zazwyczaj mówi się, że jest to bardzo zdrowa kuchnia, i pomimo tego, że wegetarianin nie spożywa mięsa może być dobrze zbudowany. Jest wiele odmian tego typu kuchni, ponieważ niektórzy wegetarianie wystrzegają się jaj, mleka, czy miodu, inni natomiast przewidują spożycie tych produktów. Osoby takie nie jedzą potraw na bazie żelatyny, smalcu, nie uznają też bulionu. Pomimo znacznego „okrojenia” jadłospisu o potrawy mięsne, to jest bardzo wiele produktów, jakie może spożyć wegetarianin. Jest to osoba, która nawet jeśli przygotujemy jej potrawę ze śladową ilością mięsa natychmiast wyczuje je w podanym daniu.

Comments are closed.

W temacie
  • Gotowanie posiłków na parzeGotowanie posiłków na parze
    Istnieje szereg różnorodnych form gotowania posiłków. Naukowy oraz dietetycy poszukują coraz to nowszych rozwiązań w zakresie administrowania produktami spożywczymi tak, żeby dostarczały nam wystarczającej ilości niezbędnych wartości odżywczych. Jednym w …
  • Kuchnia na WielkanocKuchnia na Wielkanoc
    Wiosna nie bez znaczenia wiąże się nam bezpośrednio z okresem Wielkanocy, która jest najważniejszym ze wszystkich elementów naszego kalendarza świąt. Jest to drugie po Bożym Narodzeniu święto katolickie, które daje …